Bu haber, The Lancet Regional Health – Europe’da yayımlanan geniş ölçekli çalışmanın bulgularına dayanmaktadır; tıbbi öneri yerine bilgi amaçlıdır, kişiye özel sağlık için doktorunuza danışın. , NutriNet-Santé halk sağlığı çalışması kapsamında Fransa’daki 63 bin 835 yetişkini 9 yıl (medyan değeri) boyunca takip etti.
Cardiovascular disease risk and the balance between animal-based and plant-based foods, nutritional quality, and food processing level in the French NutriNet-Santé cohort: a longitudinal observational study
Bitki bazlı beslenmenin ultra işlenmiş gıdalarla birlikte uygulanmasının kardiyovasküler hastalıklar (KVH) üzerindeki etkileri az sayıda çalışmada değerlendirilmiştir. Bu çalışmanın amacı, bitkisel ve hayvansal gıdalar, besin kalitesi ve işleme düzeyi arasındaki dengeyi entegre eden yeni diyet endeksleri ile KVH riski arasındaki ilişkiyi değerlendirmektir.
Geniş katılımlı bir çalışmanın analizine göre, işlenmemiş bitkisel gıdaların ağırlıkta olduğu bir beslenme düzeni koroner arter hastalığı ve genel kardiyovasküler hastalık riskinde belirgin düşüşlerle ilişkilendirildiğini gösteriyor. Araştırma, besinlerin bitkisel kökenli olup olmamasının yanında, işlenme derecesi ve beslenme kalitesinin de kardiyovasküler risk üzerinde kritik rol oynadığını vurguluyor.
Fransa merkezli NutriNet‑Santé kohortundan elde edilen verilere dayanan analizde, tam tahıllar, taze meyve-sebzeler ve baklagiller açısından daha zengin bir diyet izleyen katılımcıların koroner arter hastalığı riskinde ve genel kalp‑damar hastalıkları riskinde düşüşler gözlendiği bildirildi. Belirtilen çalışmada işlenmemiş bitkisel gıdaların daha fazla tüketilmesinin, kalp hastalığı görülme riskini kayda değer ölçüde azalttığı aktarıldı.
Independent Türkçe’nin aktardığı şekilde, yaklaşık 63 bin kişilik takip kohortunda medyan 9 yıllık izlem boyunca, bitki temelli ve az işlenmiş gıdaları daha çok tüketenlerin kalp hastalığı riskinde belirgin azalma gözlemlendiği ifade edildi; haber, vaka sayısı ve takip süresine ilişkin bilgileri ve çalışmanın sonuçlarını kamuoyuna özetliyor. Araştırma, işlenmemiş bitkisel gıdaları daha fazla tüketen kişilerin kalp hastalığı riskinin yüzde 44’e varan oranlarda düştüğünü gösteriyor
Araştırma yazarları, bitkisel temelli beslenmenin yararlarını değerlendirirken, bitkisel kökenli gıdalar arasında da işlenme düzeyinin sağlık etkilerini değiştirici bir faktör olduğunu; işlenmiş bitki ürünlerinin faydasını sınırlayabileceğini belirtiyorlar. Bu nedenle, kalp sağlığını desteklemek amacıyla yalnızca “bitkisel” demenin yeterli olmadığı, aynı zamanda besinlerin işlenme düzeyine ve genel beslenme kalitesine dikkat edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Sonuç olarak, mevcut veriler taze meyve, sebze, tam tahıl ve baklagiller gibi az işlenmiş bitkisel gıdaların kalp-damar hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor; bireysel sağlık durumu ve tedavi gereksinimleri farklılık gösterdiğinden, beslenme değişiklikleri öncesi sağlık profesyoneliyle görüşülmesi öneriliyor.
