ABD’nin 30 yıl sonra ilk kez “sağlıklı” gıda olarak nitelendirilenleri yeniden tanımladığını, beyaz ekmek gibi maddeleri listeden çıkarırken yumurta ve somon gibi besin açısından zengin seçenekleri memnuniyetle karşıladığını söyledi.
Bu hamle, uzmanların acil eylem talep ettiği önlenebilir, diyetle ilgili kronik hastalıkların artan iç krizinin zemininde geldi.
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ayrıca üreticilerin tüketicilere bir gıdanın “sağlıklı” kriterleri karşıladığını hızla bildirmelerine yardımcı olmak için yeni bir sembol geliştirdiğini duyurdu.
FDA yetkilisi Jim Jones “Kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi diyetle ilgili hastalıklar, ABD’de sakatlık ve hastalıkların önde gelen nedenidir ve Amerika’nın büyük yüksek gelirli ülkeler arasında en düşük yaşam beklentisine sahip olmasına katkıda bulunur.
Korkutucu istatistikler sorunun aciliyetini vurguluyor: Amerikalıların yüzde 77’si doymuş yağ alımı için önerileri aşıyor, yüzde 63’ü Eklenen şeker limitlerini aşıyor ve şaşırtıcı bir şekilde yüzde 90’ı çok fazla sodyum tüketiyor.
Neredeyse yüzde 80’i süt ürünleri, meyve ve sebzelerde yetersiz kalıyor
FDA yetkilisi “Sağlıklı iddiası, tüketicilerin gıda etiketlerinde daha eksiksiz, doğru ve güncel beslenme bilgilerine erişebilmelerini sağlamak için güncellendi,”
Yeni kurallara göre, “sağlıklı” olarak etiketlenen gıdalar, sebzeler, proteinler, süt ürünleri veya tahıllar gibi FDA’nın diyet yönergelerinde önerilen bir veya daha fazla gıda grubundan anlamlı miktarda içermelidir.
FDA’dan Claudine Kavanaugh, tüm yağların eşit yaratılmadığını vurguladı. Orijinal kural 1990’larda tanıtıldığında, “odak noktası tüm yağları azaltmaktı. Bugün, vurgu sağlıklı yağların faydalarını kabul ederken doymuş yağları azaltmaktır.”
Bu değişim, avokado, kuruyemiş, çekirdek, yüksek yağlı balık, yumurta ve zeytinyağının artık “sağlıklı” olarak nitelendirilmesi anlamına geliyor.
Tersine, şekerli meyve atıştırmalıkları, yoğun şekilde tatlandırılmış atıştırmalık barlar, güçlendirilmiş kahvaltılık gevrekler ve daha önce hepsi bu etiketi hak eden yüksek oranda eklenmiş şeker içeren yoğurt veya meyveli içecekler artık bu kategoriye girmiyor.
Kavanaug, tanıtıldıktan sonra yeni sembolün “beslenme bilgilerine daha az aşina olanlar da dahil olmak üzere tüketicilere sağlıklı bir beslenme düzeninin temeli olan yiyecekleri belirlemeleri için hızlı bir sinyal” görevi göreceğini söyledi.
