195 ülkeden verileri inceleyen tıp dergisi Lancet’in Hastalıkların Küresel Maliyeti 2019 yılı araştırması, “beslenmeyle ilişkili en düşük ölüm oranına” sahip ülkenin İsrail olduğunu ortaya koydu. Medyada “İsrailliler gibi beslenme” konusunda sayısız makale yayınlandı. Oysa İsrail aynı zamanda dünyanın en fazla şeker tüketen ülkesi.
Tüm bunlar dikkate alındığında, tüketilen şeker miktarının 2001’de 123,4 milyon tondan 2018’de 172,4 milyon tona yükseldiği görülüyor.
Buna göre, dünyada kişi başına yıllık şeker tüketimi 22,6 kg.
Peki neden bu kadar fazla şeker tüketiyoruz?
Dünyada şeker tüketimi
Kişi başına yıllık tüketim (kg)
| Sıralama | Ülke | Tüketim |
|---|---|---|
| 1 | İsrail | 63,8 |
| 2 | Malezya | 58,2 |
| 3 | Barbados | 53 |
| 4 | Fiji | 51,7 |
| 5 | Brezilya | 50,2 |
| 9 | Küba | 46,7 |
| 16 | Sudan | 43,1 |
| 24 | Rusya | 39,7 |
| 29 | S.Arabistan | 36,9 |
| 36 | AB | 35,1 |
| 39 | Meksika | 34,7 |
| 56 | ABD | 33,1 |
| 60 | Türkiye | 30,3 |
| 103 | Hindistan | 19,5 |
| 116 | Çin | 11,3 |
Nedenlerden biri, şekerin ucuz ve herkesin erişebildiği bir enerji kaynağı olması.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Hindistan’da şekerin “yoksullar için en ucuz enerji kaynağı” olduğuna işaret ediyor.
Burada şeker tüketimi 1960’larda yılda 2,6 milyon ton iken 1990’larda 13 milyon tona çıkıyor.
Son yıllarda hazır gıdaların beslenmemizdeki payı da büyük oranda arttı.
Şekerli içecek reklamını yasaklayan ilk ülke Singapur
Singapur ise gelecek yıldan itibaren aşırı şekerli içecek reklamlarını yasaklayacak ilk ülke oldu.
Ek verginin şekerli içeceklere uygulanması ise bunların bol miktarda tüketildiği halde besin değeri bakımından zayıf olmalarına dayanıyor
Örneğin, 355 ml portakallı gazoz 11 tatlı kaşığı şeker içeriyor.
İngiltere’de yapılan bir araştırmada, kek, bisküvi ve şekerlemelere getirilecek yüzde 20 fiyat artışının, kişilerde bir yılda 1,3 kg zayıflamaya yol açacağı ortaya kondu.
Tek başına içeceklere uygulandığında ise kilo kaybının sadece 203 gram olacağı ifade edildi.
Şekerli yiyeceklere uygulanacak vergi yoluyla İngiltere nüfusunda obezite oranında bir yılda yüzde 2,7 düşüş olacağı tahmin ediliyor.
tamamı için kaynağa bakınız
