Çay veya kahve içmek günlük bir ritüel olsa da, 65°C’nin üzerindeki içecekler sağlığınız için risk oluşturabilir. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, bu sıcaklıktaki içecekleri “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırıyor.
Yemek Borusu Kanseri ile Bağlantı
Araştırmalar, çok sıcak içeceklerin özellikle yemek borusu kanseri riskini artırdığını gösteriyor. Güney Amerika, Orta Doğu ve Asya’daki çalışmalar bu bağlantıyı doğrularken, yakın zamanda Birleşik Krallık’ta yapılan geniş çaplı bir araştırma da aynı sonucu ortaya koydu.
- Günde 8’den fazla çok sıcak çay/kahve içenlerin riskinin 6 kat arttığı belirlendi.
- Sorun içeceklerin kendisi değil, yüksek sıcaklığın yemek borusu dokusuna verdiği zarar.
Zarar Mekanizması
- Çok sıcak içecekler yemek borusunun zarına hasar veriyor.
- Bu hasar zamanla kansere dönüşebiliyor.
- Büyük ve hızlı yudumlar riski artırıyor. Küçük yudumlar ise daha güvenli.
Güvenli Sıcaklık
ABD’de yapılan bir çalışmaya göre kahve için ideal sıcaklık 57,8°C. Paket servis içecekler ise genellikle 90°C’ye yakın sunuluyor.
Sağlıklı Tüketim Önerileri
- İçeceğinizi biraz soğuması için bekleyin.
- Karıştırın veya üzerine üfleyin.
- Kapağı açarak daha hızlı soğumasını sağlayın.
- İçine az miktarda süt veya soğuk su ekleyin.
- Büyük yudumlar yerine küçük yudumlarla için.
Please follow and like us:
