Yeni bir araştırma, Amerika’da en çok tüketilen yemeklik yağ olan soya yağının, beyin sağlığı üzerinde düşündürücü etkiler yarattığını ortaya koydu. UC Riverside ekibinin fareler üzerinde yürüttüğü çalışma, özellikle oksitosin hormonunu etkileyen genlerde bozulmalar saptadı. Bu bulgular, beslenme alışkanlıklarımızın nörolojik hastalıklarla ilişkisini yeniden değerlendirmemiz gerektiğini gösteriyor.
UC Riverside tarafından yürütülen ve Endocrinology dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, soya yağı tüketiminin farelerin hipotalamus bölgesindeki yaklaşık 100 genin işleyişini bozduğunu ortaya koydu. Bu genler arasında, sosyal davranışlar ve bağlanma ile ilişkilendirilen “aşk hormonu” olarak bilinen oksitosin geni de yer alıyor.
Araştırmacılar, soya yağının hem modifiye edilmiş (düşük linoleik asit içeren) hem de standart versiyonlarının benzer genetik etkiler yarattığını, buna karşılık hindistancevizi yağı gibi diğer yağların bu tür bozulmalara yol açmadığını belirtiyor.
Özellikle hipotalamus bölgesinde gözlemlenen genetik değişiklikler; vücut ağırlığı, stres yanıtı, üreme ve büyüme gibi kritik işlevleri etkileyebilir. Oksitosin seviyelerindeki düşüşün, otizm, Alzheimer, anksiyete ve depresyon gibi nörolojik durumlarla potansiyel bağlantıları olabileceği düşünülüyor. Ancak araştırmacılar, bu bulguların insanlar için doğrudan bir hastalık ilişkisi kurmadığını ve yalnızca fareler üzerinde yapılan deneylere dayandığını vurguluyor.
Ayrıca, bu etkilerin yalnızca soya yağına özgü olduğu, tofu, soya sosu gibi diğer soya ürünlerinin benzer genetik bozulmalara yol açmadığı da belirtiliyor. Araştırma ekibi, bu bulguların halk sağlığı açısından önemli sonuçlar doğurabileceğini ve gelecekte daha sağlıklı yağ alternatiflerinin geliştirilmesine katkı sağlayabileceğini ifade ediyor
