UConn Tıp Fakültesi tarafından yürütülen bir klinik deney, ceviz tüketiminin sistemik iltihabı azaltabileceğini ve kolon sağlığını destekleyerek kanser riskini düşürebileceğini ortaya koydu. Araştırma, Kanser Önleme Araştırması dergisinin Nisan sayısında yayımlandı.
Cevizde bulunan ellagitannin adlı polifenoller, bağırsak mikrobiyotası tarafından yalnızca ürolitin adı verilen anti-inflamatuar moleküllere dönüştürülür. Bu moleküllerden özellikle ürolitin A, hem güçlü iltihap önleyici etkiler göstermekte hem de kanser karşıtı özellikler taşıyabilmektedir.
Systemic Inflammation and the Inflammatory Context of the Colonic Microenvironment Are Improved by Urolithin A
Bilimsel Bulgular ve Açıklamalar
UConn Tıp Fakültesi’nden Dr. Daniel W. Rosenberg ve multidisipliner ekibi, ceviz tüketiminin bağırsaklarda ellagitanninleri ürolitin A’ya dönüştürerek anti-inflamatuar ve anti-kanser etkiler gösterdiğini belirtiyor.
Dr. Rosenberg, cevizlerin özellikle bağırsak mikrobiyomunun yapısıyla etkileşimini inceleyerek, on yılı aşkın süredir ceviz tüketiminin sağlık yararlarını araştırıyor. Araştırma, yüksek ürolitin A seviyelerinin inflamatuar belirteçleri azalttığını ve kolon poliplerindeki bağışıklık hücrelerini olumlu etkilediğini gösterdi.
Klinik Deneme Tasarımı
Çalışma kapsamında, 40-65 yaş arası ve kolon kanseri riski taşıyan 39 kişi seçildi. Katılımcılar, üç haftalık araştırma süreci öncesinde bir hafta boyunca ellagitannin içeren tüm gıdalardan uzak durarak ürolitin seviyelerini nötrledi. Süreç sonunda yüksek çözünürlüklü kolonoskopi uygulandı.
Beslenme takibine ek olarak, katılımcıların kan, idrar ve dışkı örnekleri alındı. Analizlerde, yüksek ürolitin A seviyeleri ile iltihapla ilişkili belirteçlerin azaldığı gözlendi. Özellikle obez bireylerde bu etki daha belirgin olarak tespit edildi.
Yüksek Boyutlu Görüntüleme Bulguları
Rosenberg ve ekibi, kolonoskopi sırasında alınan polip dokularında ileri düzey mekansal görüntüleme teknolojisi kullandı. Bu teknoloji sayesinde, ceviz tüketiminin doğrudan hücresel düzeyde nasıl olumlu etkiler oluşturduğu ilk kez detaylı biçimde gözlemlendi. Vimentin gibi, ileri evre kolon kanseriyle ilişkilendirilen proteinlerin seviyelerinde ciddi azalmalar saptandı.
Önceki Çalışmaların Devamı
Bu klinik deney, Rosenberg Laboratuvarı’ndan Dr. Masako Nakanishi’nin daha önce kansere yatkın fareler üzerinde gerçekleştirdiği deneylerden elde edilen bulgulara dayanıyor. Nakanishi’nin çalışmaları, ceviz tüketiminin fare kolonlarında kanser önleyici etkileri olduğunu ortaya koymuştu.
Sonuç ve Öneriler
Dr. Rosenberg, “Ceviz takviyesi, uygun mikrobiyotaya sahip bireylerde ürolitin A seviyelerini artırabilir ve özellikle obez bireylerde iltihap belirteçlerini azaltabilir,” diyor. Ayrıca, “Cevizdeki ellagitaninlerin diyete dahil edilmesi, kanser riskini azaltmak için güçlü bir gerekçe sunar” diyerek günde bir avuç ceviz tüketmenin sağlık açısından önemli faydalar sağlayabileceğini vurguluyor.
