İtalya’daki Ulusal Gastroenteroloji Enstitüsü’ndeki bir sağlık araştırmacıları ekibi, düzenli olarak kümes hayvanı yemek ile sindirim sistemi kanserleri nedeniyle erken ölüm arasında bir ilişki buldu. Nutrients dergisinde yayınlanan çalışmalarında , grup 20 yıllık bir süre boyunca İtalya’da yaşayan 4.869 yetişkinin sağlık verilerini analiz etti. Önceki araştırmalar, kümes hayvanı (çoğunlukla tavuk) yemenin , protein kaynağı olarak kırmızı et yemekten daha sağlıklı olduğunu, çünkü kardiyovasküler hastalıklara ve bazı gastrointestinal kanserlere katkıda bulunma riskinin daha az olduğunu öne sürmüştür. Ancak şimdi, bu son araştırma, düzenli olarak tavuk yemenin belirli gastrointestinal kanser türleri ve erken ölümle bağlantılı olabileceğini öne sürüyor
Does Poultry Consumption Increase the Risk of Mortality for Gastrointestinal Cancers? A Preliminary Competing Risk Analysis
Nutrients adlı bilimsel dergide yayınlanan yeni bir araştırma, yüksek miktarda tavuk tüketiminin gastrointestinal kanserlerden kaynaklanan ölüm riskini artırabileceğine dairPreliminary bulgular ortaya koydu. Araştırmacılar, haftada 300 gramın üzerinde tavuk tüketen bireylerde bu riskin istatistiksel olarak anlamlı düzeyde arttığını gözlemledi. Bu öncü çalışma, beslenme alışkanlıkları ve kanser arasındaki ilişkiye dair önemli soruları gündeme getiriyor.
Nisan 2025’te Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, haftada 300 gramın üzerinde düzenli olarak tavuk tüketimi, gastrointestinal kanserlerden erken ölüm riskinin artmasıyla ilişkili olabilir. BuPreliminary nitelikteki çalışma, rekabet eden risk analizi yöntemiyle gerçekleştirildi ve yüksek miktarda tavuk tüketiminin hem tüm nedenlere bağlı mortalite hem de gastrointestinal kanserlere bağlı mortalite riskini artırdığı yönünde istatistiksel olarak anlamlı sonuçlar gösterdi.
Araştırmacılar, bu bulgunun özellikle dikkat çekici olduğunu çünkü tavuğun genellikle sağlıklı bir protein kaynağı olarak kabul edildiğini belirtiyorlar. Ancak, çalışmada yüksek tüketim seviyelerinin potansiyel risk oluşturabileceği vurgulanıyor.
Çalışmanın yazarları, bu sonuçların Preliminary olduğunu ve daha fazla araştırma yapılması gerektiğini ifade ediyorlar. Tavuk tüketimi ile gastrointestinal kanser mortalitesi arasındaki kesin mekanizmaların anlaşılması için ek çalışmaların önemli olduğu belirtiliyor. Kesin bir nedensellik kurmak için daha fazla veriye ihtiyaç duyulduğu belirtiliyor.
Bu araştırma, beslenme alışkanlıklarının sağlık üzerindeki karmaşık etkileri konusundaki tartışmalara yeni bir boyut kazandırıyor. Tavuk tüketiminin potansiyel etkilerini daha iyi anlamak için gelecekteki araştırmaların yapılması bekleniyor.
