Ana Sayfa Ana Sayfa Gıdalar için glisemik indeks

Gıdalar için glisemik indeks

Glisemik indeks, yiyeceklerin kan şekeri seviyelerinde ne kadar yavaş veya ne kadar hızlı artışa neden olduğuna bağlı olarak verilen bir değerdir.

Yediğiniz yiyeceklerin kan şekeri seviyenizi nasıl etkileyebileceğini anlamanıza yardımcı olmak için, işte 60’tan fazla ortak yiyeceğin glisemik indeksinin kısaltılmış bir çizelgesi.Daha ayrıntılı bir glisemiks indeksi tablosu aşağıdaki linkte bulunabilir.

GIDA Glisemik indeks (glikoz = 100)
YÜKSEK KARBOHİDRAT GIDALAR
Beyaz buğday ekmeği * 75 ± 2
Kepekli / kepekli ekmek 74 ± 2
Özel tahıl ekmeği 53 ± 2
Mayasız buğday ekmeği 70 ± 5
Buğday roti 62 ± 3
chapatti 52 ± 4
Mısırlı tortilla 46 ± 4
Beyaz pirinç, haşlanmış 73 ± 4
Kahverengi pirinç, haşlanmış 68 ± 4
Arpa 28 ± 2
Şeker mısır 52 ± 5
Spagetti, beyaz 49 ± 2
Spagetti, bütün yemek 48 ± 5
Pirinç eriştesi † 53 ± 7
Udon erişte 55 ± 7
Kuskus† 65 ± 4
KAHVALTI TAHILLAR
Mısır gevreği 81 ± 6
Buğday pul bisküvi 69 ± 2
Yulaf lapası, yulaf ezmesi 55 ± 2
Anında yulaf lapası 79 ± 3
Pirinç lapası / pirinç çorbası 78 ± 9
Darı püresi 67 ± 5
müsli 57 ± 2
MEYVE VE MEYVE ÜRÜNLERİ
Elma, çiğ † 36 ± 2
Portakal, ham † 43 ± 3
Muz, çiğ † 51 ± 3
Ananas, çiğ 59 ± 8
Mango, çiğ † 51 ± 5
Karpuz 76 ± 4
Ham tarihler 42 ± 4
Şeftali, konserve † 43 ± 5
Çilek reçeli / jöle 49 ± 3
elma suyu 41 ± 2
portakal suyu 50 ± 2
SEBZELER
Patates, haşlanmış 78 ± 4
Patates, anlık püre 87 ± 3
Patates, patates kızartması 63 ± 5
Haşlanmış Havuç 39 ± 4
Tatlı patates, haşlanmış 63 ± 6
Kabak, haşlanmış 64 ± 7
Muz / yeşil muz 55 ± 6
Taro, haşlanmış 53 ± 2
Sebze çorbası 48 ± 5
SÜT ÜRÜNLERİ VE ALTERNATİFLER
Süt, tam yağ 39 ± 3
Süt, yağsız 37 ± 4
Dondurma 51 ± 3
Yoğurt, meyve 41 ± 2
Soya sütü 34 ± 4
Pirinç sütü 86 ± 7
BAKLAGİLLER
Nohut 28 ± 9
Fasulye 24 ± 4
mercimek 32 ± 5
Soya fasulyeleri 16 ± 1
SNACK ÜRÜNLERİ
Çikolata 40 ± 3
Patlamış mısır 65 ± 5
Patates cipsi 56 ± 3
Meşrubat / soda 59 ± 3
Pirinç kraker / cips 87 ± 2
ŞEKER
Fruktoz 15 ± 4
Sakaroz 65 ± 4
glikoz 103 ± 3
Bal 61 ± 3
Veriler ortalama ± SEM’dir.

* Düşük GI çeşitleri de tespit edildi.

† Mevcut tüm verilerin ortalaması.

1.000’den fazla gıdaya yönelik glisemik indeks ve glisemik yükün tam listesi, Fiona S. Atkinson, Kaye Foster-Powell ve Jennie C. Brand’in “Uluslararası glisemik indeks tabloları ve glisemik yük değerleri: 2008” makalesinde bulunabilir. -Miller Diyabet Bakımı Aralık 2008 sayısında , Cilt. 31, numara 12, sayfa 2281-2283.

Glisemik indeks ve glisemik yükte düşüklüğü bulmak için burada daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

www.health.harvard.edu